莆田餐飲管理其實(shí)難得地方就是管人。如何成為讓員工信服，老板滿意的餐飲管理者？很多餐飲管理者，無論是前廳還是后廚都會有這樣的一個(gè)問題：管得嚴(yán)，員工要抱怨甚至?xí)o職，管得不嚴(yán)又容易出錯。真的好難！如何成為...

莆田食材配送在每個(gè)季節(jié)挑選食材都是有不同的選擇的，那么在秋季我們應(yīng)該怎么挑選食材呢？

莆田蔬菜配送真的只是開個(gè)門店，來幾個(gè)熟人就能做好的了嗎？其實(shí)真的不是這個(gè)樣子了，在開設(shè)門店以前，其實(shí)很多人都容易忽視一些基本的定位或者供應(yīng)，生源小編就為大家來分享一下。

莆田食堂托管嚴(yán)格進(jìn)貨渠道。質(zhì)量是企業(yè)的和生命線，莆田市生源餐飲管理有限公司與多個(gè)品牌公司合作，食材原料、調(diào)味品、優(yōu)質(zhì)花生油等全部材料是，從源頭杜絕三無產(chǎn)品進(jìn)校園，保證學(xué)生身體健康。

新版的《北京市中小學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》中，除了要求莆田食堂承包的食堂一周內(nèi)的食譜不應(yīng)重復(fù)，向師生家長公示學(xué)生餐制作過程及原料進(jìn)貨等信息，學(xué)校食堂應(yīng)配備至少1名專（兼）職營養(yǎng)專業(yè)人員之外。

苦菊莆田蔬菜配送的加工方式：翻筐（挑揀）　莆田蔬菜配送的加工標(biāo)準(zhǔn)：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每扎約300g-400g。