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莆田蔬菜配送的蔬菜是按把來分
苦菊莆田蔬菜配送的加工方式：翻筐（挑揀） 莆田蔬菜配送的加工標(biāo)準(zhǔn)：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每扎約300g-400g。
2019-07-06 15:14:52莆田市生源餐飲管理有限公司
苦菊
莆田蔬菜配送的加工方式：翻筐（挑揀）
莆田蔬菜配送的加工標(biāo)準(zhǔn)：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每扎約300g-400g。
加工流程：分把：以2-3棵為一把；挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分；對齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊；捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整。并將商品根部向后擺放在傳送帶上；裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層，每筐重約8kg。
小白菜
莆田蔬菜配送的加工方式：捆扎
莆田蔬菜配送的加工標(biāo)準(zhǔn)：葉身呈青綠色、根莖淺白色，葉片新鮮、完整、無蟲眼、根莖脆嫩，根部無腐爛、 空心，每把約400g-500g。
加工流程：分把：以一手抓為準(zhǔn)；挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分；對齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊；捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道；裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重12kg。
空心菜
莆田蔬菜配送的加工方式：捆扎
莆田蔬菜配送的加工標(biāo)準(zhǔn)：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。 加工流程：分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨時(shí)調(diào)整；挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品；對齊：將挑揀完畢都的商品，整理對齊根部；捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，；扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上；裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層，葉部朝外，交叉碼放，每筐約重12kg。
莆田市生源餐飲管理有限公司（m.lyszcw.com）專業(yè)從事于政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、工廠、醫(yī)院等食堂系統(tǒng)化管理，提供莆田食堂承包、飯?zhí)贸邪?、食堂托管、廚房設(shè)計(jì)、蔬菜配送、食堂保潔等服務(wù)的后勤服務(wù)公司。
莆田蔬菜配送的加工方式：翻筐（挑揀）
莆田蔬菜配送的加工標(biāo)準(zhǔn)：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每扎約300g-400g。
加工流程：分把：以2-3棵為一把；挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分；對齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊；捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整。并將商品根部向后擺放在傳送帶上；裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層，每筐重約8kg。
小白菜
莆田蔬菜配送的加工方式：捆扎
莆田蔬菜配送的加工標(biāo)準(zhǔn)：葉身呈青綠色、根莖淺白色，葉片新鮮、完整、無蟲眼、根莖脆嫩，根部無腐爛、 空心，每把約400g-500g。
加工流程：分把：以一手抓為準(zhǔn)；挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分；對齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊；捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道；裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重12kg。
空心菜
莆田蔬菜配送的加工方式：捆扎
莆田蔬菜配送的加工標(biāo)準(zhǔn)：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。 加工流程：分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨時(shí)調(diào)整；挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品；對齊：將挑揀完畢都的商品，整理對齊根部；捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，；扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上；裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層，葉部朝外，交叉碼放，每筐約重12kg。
莆田市生源餐飲管理有限公司（m.lyszcw.com）專業(yè)從事于政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、工廠、醫(yī)院等食堂系統(tǒng)化管理，提供莆田食堂承包、飯?zhí)贸邪?、食堂托管、廚房設(shè)計(jì)、蔬菜配送、食堂保潔等服務(wù)的后勤服務(wù)公司。
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